Sorbet à la mangue
Une délicieuse recette pour profiter des douceurs de la mangue...
© Dorian Nieto
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POUR 4 PERSONNES
TEMPS
Préparation :
10 minutes
Repos :
4h
DIFFICULTÉ
COÛT
LA NOTE DE NOS LECTEURS
Ingrédients
- 500 g de mangue
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuil. à soupe de jus de citron vert
- 1 cuil. à café de zeste de citron vert râpé finement
- 1 blanc d'œuf
Préparation
- Pelez et coupez la mangue en petits cubes. Déposez les cubes sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson et réservez au congélateur 4 heures au moins.
- Versez ensuite le sucre dans le bol mixeur et mixez 10 secondes / vitesse 10 avec le gobelet doseur.
- Ajoutez les cubes de mangue et le jus et le zeste de citron dans le bol mixeur et mixez 1 minute / vitesse 5.
- Raclez les parois du bol avec une spatule, installez le fouet, ajoutez le blanc d'œuf et fouettez 30 secondes / vitesse 4.
- Répartissez dans des petits bols et servez sans attendre, ou conservez-les au congélateur jusqu'au moment de servir.
Recette extraite de "Mes recettes avec Monsieur Cuisine"; Pour bien manger au quotidien, Dorian Nieto; éd. Solar. 304 pages, 19,90€.
Stéphanie Letellier
Après plusieurs années à la rédaction d’Enfant Magazine, Stéphanie rejoint le site de Notre Temps. Elle est en charge des sujets pratiques (conso, cuisine, jardin...) et aime vous faire découvrir les... lire la suite
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