Salade de tomates multicolores, burrata et pesto de pistaches
Rouges, jaunes, vertes, oranges… Profitez de toutes les variétés de tomates pour composer de délicieuses salades à déguster tout au long de l’été.
© Wonderful pistachios/ @stephatable
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POUR 2 PERSONNES
TEMPS
Préparation :
15 minutes
Repos :
0 minutes
Cuisson :
0 minutes
DIFFICULTÉ
COÛT
Ingrédients
- 35g de pistaches+ 20g pour la décoration
- 1 gousse d'ail
- 25g de parmesan
- 12g de basilic+ quelques feuilles pour la décoration
- 12 cl d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
- 1 tomate cœur de bœuf
- 3 tomates vertes (green zebra)
- 2 tomates jaunes (ananas)
- 20g d'olives kalamata
- 1 burrata
Préparation
- Mixez les pistaches avec la gousse d'ail, le parmesan, les feuilles de basilic et l'huile d'olive, salez, poivrez.
- Découpez les tomates en rondelles, disposez-les harmonieusement sur un plat de service, ajoutez quelques feuilles de basilic frais, les olives, la burrata, des pistaches entières, servez avec quelques tranches de pain toastées.
Suggestion: ajoutez quelques lamelles de melon pour un délicieux mélange sucré, salé.
Marie-Alexandra Desfontaines
Cheffe de service art de vivre à Notre Temps. Elle est en charge des rubriques cuisine, diététique, jardin, beauté, maison, DIY...Elle s'intéresse plus particulièrement à l'alimentation durable, la nu... lire la suite
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