Produits alimentaires

En général, lorsque la couleur d’un fruit est bien colorée, c’est qu’il a atteint son stade de maturité. Néanmoins, la nature n’est pas la seule à les colorer: des industriels ont recours à des techniques qui peuvent tromper le consommateur. Voici comment le vérifier.

Certains industriels n’hésitent pas à tromper le consommateur en vendant de "fausses olives noires". Bien qu’elles ne soient pas dangereuses pour la santé, le goût en est sévèrement altéré. Voici comment les repérer.

Manger la peau de certains fruits et légumes est bon pour la santé. Riche en fibres, en vitamines ou encore en nutriments, elle contient néanmoins des résidus de pesticides. À moins de consommer des produits bio, souvent plus chers, les rincer à l’eau ne suffit pas pour s’en débarrasser. Voici des astuces pour bien enlever les pesticides dans la peau des aliments non bio.

Les fruits et légumes sont vos alliés pour rester en bonne santé... à condition qu'ils ne regorgent pas de pesticides. Un rapport de Générations Futures aide à savoir quels sont les fruits et légumes les plus pollués.

Ils sont présents un peu partout et ils augmenteraient de 15% le risque de cancers, selon une nouvelle étude. L’occasion, plus que jamais, de fuir les produits transformés.

Miel, chocolat, légumes secs… Voici une liste non exhaustive d'aliments qui peuvent être mangés au-delà de leur date de péremption. Entre économie et lutte contre le gaspillage alimentaire, Notre Temps vous explique comment bien consommer ces produits.

Le Réseau Action Climat a passé au crible huit chaînes de supermarchés français pour évaluer leur impact sur le climat et la santé des consommateurs. Découvrez qui sont les plus mauvais élèves.

L’Anses a établi un lien entre le cancer et les nitrates et nitrites contenus dans les charcuterie et appelle à réduire la consommation. Faut-il dire adieu au jambon? On fait le point.

Appréciée par certains, détestée par d’autres, la coriandre divise. Cette plante aromatique est utilisée pour parfumer nos plats, mais provoque chez certains un réel dégoût. Une réaction épidermique qui serait due… à nos gènes… Explications.

La France génère 9,4 millions de tonnes de déchets alimentaires par an selon les derniers chiffres du Ministère de l'Agriculture. Il y a heureusement des aliments qui se conservent mieux que d'autres et qu'il ne faut pas jeter même s'ils traînent au fond de vos placards depuis très longtemps. Voici les aliments que vous ne devez pas jeter.

L’Agence Régionale de Santé d’Île-de-France renouvelle son appel à ne pas consommer d’œufs des poulaillers domestiques de 410 communes. La pollution les rend potentiellement toxiques.

L’ail est un incontournable de la cuisine française. Utilisé généralement pour relever nos plats, c’est aussi un allié de notre santé. Si l’ail sec se trouve à longueur d’année sur nos marchés, sa variante fraiche, l’ail nouveau, se déguste le temps d’une saison, de mai à juin. Voici toutes les bonnes raisons d'y succomber.