Salade "bikini" pastèque et concombre
Envie de fraîcheur? Régalez-vous avec cette salade de saison.
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POUR 4 PERSONNES
TEMPS
Préparation :
15 minutes
Repos :
0 minutes
Cuisson :
0 minutes
DIFFICULTÉ
COÛT
Ingrédients
Préparation
- 1 concombre
- 3 branches de basilic effeuillé
- 1/2 oignon rouge
- Le zeste d’un citron
- 1 poignée d’olives noires dénoyautées
- 1/4 de pastèque
- 200g de feta en cubes
Pour la sauce citronnette: le jus d’1 citron, 10 cl d’huile d’olive, sel
La préparation
- Préparez la sauce: Faites fondre le sel dans le jus de citron, puis ajoutez l’huile et émulsionnez.
- Mélangez les cubes de pastèque, de concombre et de feta avec la sauce citronnette.
- Parsemez de basilic frais, d’oignon finement émincé, de rondelles d’olives noires, parfumez avec le zeste d’un citron. Servez bien frais.
Recette extraite du livre " Raconte-moi tes salades " d’Anne Loiseau. Photo: Delphine Amar-Constantini. Editions Larousse. 8, 95€.
Marie-Alexandra Desfontaines
Cheffe de service art de vivre à Notre Temps. Elle est en charge des rubriques cuisine, diététique, jardin, beauté, maison, DIY...Elle s'intéresse plus particulièrement à l'alimentation durable, la nu... lire la suite
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